Z\u00e1le\u017e\u00ed n\u00e1m na kvalit\u011b vlastn\u00edho medu, proto pravideln\u011b pos\u00edl\u00e1me med na laboratorn\u00ed rozbory. Jakost na\u0161eho medu je potvrzena z\u00edsk\u00e1n\u00edm zlat\u00fdch medail\u00ed v sout\u011b\u017e\u00edch \u010cesk\u00fd med 2013, 2014, 2015, 2016 a 2017 a opr\u00e1vn\u011bn\u00ed u\u017e\u00edvat ochrannou zn\u00e1mku ,,Med jak m\u00e1 b\u00fdt“.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka ,,Med jak m\u00e1 b\u00fdt“<\/h1>\n\n\n\n
K z\u00edsk\u00e1n\u00ed ochrann\u00e9 zn\u00e1mky ,,Med jak m\u00e1 b\u00fdt“ je zapot\u0159eb\u00ed podrobn\u011bj\u0161\u00ed rozbor medu s p\u0159\u00edsn\u011bj\u0161\u00edmi limity (ne\u017e stanovuje z\u00e1kon \u010d. 76\/2003), tud\u00ed\u017e je zde nejv\u011bt\u0161\u00ed d\u016fraz na kvalitu medu. Jedn\u00edm z krit\u00e9ri\u00ed je i v\u00fdborn\u00e1 chu\u0165. Nav\u00edc se u t\u011bchto med\u016f stanovuj\u00ed m\u011b\u0159en\u00ed na l\u00e1tky medu nevlastn\u00ed, jako obsah \u0161krobov\u00fdch zbytk\u016f nebo barviva karamelu (E150d). Med s ochrannou zn\u00e1mkou m\u00e1 pro spot\u0159ebitele z\u00e1ruku lokality p\u016fvodu, kter\u00e1 m\u00e1 kontrolovanou \u00farove\u0148 zne\u010di\u0161t\u011bn\u00ed (ka\u017ed\u00e9 balen\u00ed je ozna\u010deno pe\u010det\u00ed s unik\u00e1tn\u00edm \u010d\u00edslem, a pomoc\u00ed webov\u00e9 aplikace p\u0159\u00edstupn\u00fd protokol z rozboru medu na www.medjakmabyt.cz\/<\/a>). Ochrannou zn\u00e1mku na ur\u010dit\u00e9 \u0161ar\u017ee medu jsem z\u00edskali v roce 2013, 2014, 2015, 2016 a 2017. V sout\u011b\u017ei se hodnot\u00ed kvalita a \u010distota medu. Velkou v\u00e1hu v sout\u011b\u017ei m\u00e1 ale i celkov\u00fd estetick\u00fd dojem a \u00fadaje na etiket\u011b. V roce 2013 bylo do sout\u011b\u017ee zasl\u00e1no 411 vzork\u016f. N\u00e1\u0161 med z\u00edskal zlatou medaili za med kv\u011btov\u00fd v roce 2013, pot\u00e9 i v roce 2014, 2015, 2016 a 2017. Med spl\u0148uje p\u0159\u00edsn\u011bj\u0161\u00ed normu, ne\u017e stanovuje z\u00e1kon. Obsah vody je pod 18 % (oproti 20 % stanoven\u00fdm v z\u00e1kon\u011b \u010d. 76\/2003), tento ukazatel slou\u017e\u00ed ke stanoven\u00ed zralosti medu. Obsah HMF do 20 mg\/kg (oproti 40 mg\/kg). Obsah t\u00e9to kyseliny (hydroxymethylfurfural) se v medu zvy\u0161uje p\u0159i zah\u0159\u00edv\u00e1n\u00ed medu a dlouh\u00e9m skladov\u00e1n\u00ed. Slou\u017e\u00ed jako ukazatel aktivity enzym\u016f (\u010d\u00edm v\u00edce HMF, t\u00edm m\u00e9n\u011b enzym\u016f). Pro v\u010dely je tato l\u00e1tka jedovat\u00e1 a \u0161kodlivost t\u00e9to l\u00e1tky na organismus se st\u00e1le zkoum\u00e1. N\u00e1\u0161 med m\u00e1 okolo 15 % vody a obsah HMF do 2 mg\/kg. Ka\u017ed\u00fd med, kter\u00fd jsme doposud poslali na rozbor dostal certifik\u00e1t \u010cesk\u00fd med.<\/span><\/p>\n\n\n\n V\u00edce o v\u00fdznamu sledovan\u00fdch parametr\u016f: zde<\/a><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n *z webu medjakmabyt.cz, upraveno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Z\u00e1le\u017e\u00ed n\u00e1m na kvalit\u011b vlastn\u00edho medu, proto pravideln\u011b pos\u00edl\u00e1me med na laboratorn\u00ed…<\/p>\n
<\/span><\/p>\n\n\n\n![\"Ochrann\u00e1](\"http:\/\/pardus.cz\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_20160207_0003-595x420.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/span><\/p>\n\n\n\n <\/h1>\n\n\n\n
Sout\u011b\u017e \u010cesk\u00fd med 20xx<\/span><\/h1>\n\n\n\n
<\/span><\/p>\n\n\n\n![\"Zlat\u00e1](\"http:\/\/pardus.cz\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_20160727_0006-e1469660446516.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n <\/h1>\n\n\n\n
Certifik\u00e1t \u010cesk\u00fd med<\/span><\/strong><\/h1>\n\n\n\n
![\"Certifik\u00e1t](\"http:\/\/pardus.cz\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_20160727_0007-595x836.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n2017<\/h1>\n\n\n\n
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med kv\u011btov\u00fd<\/h6> <\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med kv\u011btov\u00fd<\/h6> <\/li>
Zlat\u00e1 medaile za kv\u011btov\u00fd med v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2017<\/h6> <\/li><\/ul>\n\n\n\n
2016<\/h1>\n\n\n\n
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med kv\u011btov\u00fd<\/h6> <\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med kv\u011btov\u00fd<\/h6> <\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med medovicov\u00fd<\/h6> <\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med medovicov\u00fd<\/h6> <\/li>
Zlat\u00e1 medaile za med medovicov\u00fd v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2016<\/h6> <\/li>
Zlat\u00e1 medaile za kv\u011btov\u00fd med v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2016<\/h6><\/li><\/ul>\n\n\n\n[ngg src=“galleries“ ids=“12″ display=“basic_thumbnail“]\n\n\n\n
2015<\/h1>\n\n\n\n
Zlat\u00e1 medaile za kv\u011btov\u00fd med v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2015<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med kv\u011btov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Zlat\u00e1 medaile za med medovicov\u00fd v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2015<\/h6>\n<\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med kv\u011btov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med medovicov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med medovicov\u00fd<\/h6>\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n[ngg src=“galleries“ ids=“7″ display=“basic_thumbnail“]\n\n\n\n
\n\n\n\n2014<\/h1>\n\n\n\n
Zlat\u00e1 medaile za kv\u011btov\u00fd med v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2014<\/h6>\n<\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med medovicov\u00fd ze stanovi\u0161t\u011b Kr\u00e1lovka<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med kv\u011btov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Zlat\u00e1 medaile za med medovicov\u00fd v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2016<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med medovicov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Speci\u00e1ln\u00ed ocen\u011bn\u00ed ,,Radost pohled\u011bt“ p\u0159i sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2014<\/h6>\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n[ngg src=“galleries“ ids=“8″ display=“basic_thumbnail“]\n\n\n\n
\n\n\n\n2013<\/h1>\n\n\n\n
Zlat\u00e1 medaile za kv\u011btov\u00fd med v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00fd med 2013<\/h6>\n<\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med medovicov\u00fd ze stanovi\u0161t\u011b Kr\u00e1lovka<\/h6>\n<\/li>
Ochrann\u00e1 zn\u00e1mka Med jak m\u00e1 b\u00fdt – med kv\u011btov\u00fd z M\u011bchenic<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med kv\u011btov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med medovicov\u00fd<\/h6>\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n[ngg src=“galleries“ ids=“9″ display=“basic_thumbnail“]\n\n\n\n
\n\n\n\n2012<\/h1>\n\n\n\n
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med kv\u011btov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med medovicov\u00fd<\/h6>\n<\/li>
Certifik\u00e1t \u010desk\u00fd med – med kv\u011btov\u00fd<\/h6>\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n[ngg src=“galleries“ ids=“10″ display=“basic_thumbnail“]\n\n\n\n
![\"cara1\"](\"http:\/\/pardus.cz\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/cara1-960x57.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n2010<\/h1>\n\n\n\n
\u010cestn\u00e9 \u00fazn\u00e1n\u00ed Ivu Pardusovi st. za z\u00e1slahu o rozvoj v\u010dela\u0159sv\u00ed v \u010cesk\u00e9 republice<\/h6>\n
![\"Uznan\u00ed\"](\"http:\/\/pardus.cz\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/IMG_20160728_0006.jpg\")
<\/a><\/figure>
\n\n\n\n